Zubereitung
Die Lammkeule in kleine Würfel schneiden, die Oliven entkernen, den Knoblauch in größere Scheiben schneiden, die Paprika in Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
Die Aubergine in Würfel schneiden und salzen, um die bittere Flüssigkeit zu entfernen.
Die Fleischwürfel großzügig mit den Gewürzen, der Sojasoße und dem Olivenöl beträufeln und mindestens für 2 Stunden (am besten über Nacht) marinieren lassen.
Auf die Spieße ein Stück Fleisch, eine Knoblauchscheibe, eine ganze Cherrytomate (wenn sie größer ist eine halbierte), ein Stück grüne Paprika, einen Auberginenwürfel, eine entsteinte Olive und so weiter aufspießen, bis alle Produkte verbraucht sind.
Der Grill wird maximal aufgeheizt, mit Olivenöl oder einem Stück Speck eingerieben und die Spieße werden von allen Seiten gegrillt, wobei sie regelmäßig mit der restlichen Marinade bestrichen werden.
Heiß servieren, nach Belieben mit Kartoffelsalat und Cherrytomaten garniert.
Die Gegrillte Lammfleischspieße mit Cherrytomaten, Knoblauch, Auberginen und Oliven sind köstlich!
