Zubereitung
Die 2 Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Den Joghurt mit dem Backsoda vermischen und 1-2 Minuten warten, bis es schäumt. Zusammen mit 3-4 EL kaltem Wasser zu den Eiern hinzufügen.
Dann das Mehl dazugeben. Die von mir verwendete Teetasse hat ein Fassungsvermögen von 200 ml.
Die Butter sollte gut gekühlt sein, daher können sie diese für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann direkt in die Mischung reiben.
Gut umrühren.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Von möglichen 6 Stufen habe ich die Pfannkuchen auf Stufe 3 zubereitet.
Die Pfanne nur beim ersten Mal mit etwas Öl einfetten und dann aus 1 EL der Masse die Pfannkuchen formen.
Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden, sind sie bereit zum Wenden.
Am einfachsten geht das mit 2 Spachteln.
Absolut leckere, gesunde und sättigende Mini Pfannkuchen aus Dinkelmehl , die ich meiner Familie mit Honig und frischen Heidelbeeren zum Frühstück serviere.
Probieren sie auch diese leckeren, kleinen Pfannkuchen.
Guten Appetit!
