Zubereitung
Die Heidelbeeren werden von Blütenblättern befreit und gewaschen.
Mit Zucker bestreuen und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
Am nächsten Tag wird das Wasser hinzugefügt und auf den Herd gestellt. Die Marmelade wird auf mäßiger Stufe gekocht, wobei gelegentlich der entstehende Schaum entfernt wird.
Die Marmelade wird gekocht bis zu einer Dicke, die durch das Fallenlassen eines Tropfens auf eine Untertasse der kleben bleibt bestimmt. Großmutters Marmelade sollte nicht überkocht werden.
Nach dem Abkühlen dickt die Heidelbeermarmelade noch weiter ein.
Zum Schluss wird das Limon Tuzu hinzugefügt und die Marmelade vom Herd genommen.
Die noch heiße Marmelade wird in warme und trockene Gläser gefüllt.
Umdrehen und Omas Heidelbeermarmelade so stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Hinweis: Wir stellen ihnen hier ein weiteres, klassisches Heidelbeermarmelade Rezept zur Verfügung.
