Zubereitung
Die abgetropften Kichererbsen werden in den Mixer gegossen. Das Olivenöl zugeben, salzen und pürieren.
In eine Schüssel geben, fügen sie ein geschlagenes Eiweiß hinzu, vielleicht ein ganzes Ei, aber dann wird der Fettgehalt höher und sie müssen mehr Reismehl hinzufügen.
Fügen sie das Backsoda in Joghurt aktivierte und das Reismehl hinzu.
Zu einem mitteldicken Teig verrühren und in eine Pizzaform mit 24 cm Durchmesser, auf Backpapier geben.
Wir backen den Boden bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen, für ca. 5-7 Minuten zum Aushärten und dann herausnehmen.
Mit Ajvar oder Tomatenpüree bestreichen, Olivenstücke und Schinken darauf verteilen, mit Oregano bestreuen und zum Schluss mit Käse bedecken.
Die glutenfreie Pizza wieder in den Ofen geben und für weitere 10-12 Minuten backen, bis sie gar ist.
Herausnehmen und warm servieren!
Einfacher, schneller, glutenfreier und gesunder Pizzateig aus Kichererbsen!
