Zubereitung
Die Süßkartoffeln und Pastinake schälen und grob hacken.
In einen Topf, mit Wasser und einem Löffel Salz geben und für 20 Minuten lang oder bis sie gar sind kochen.
Anschließend abgießen und pürieren.
Das Olivenöl erhitzen und darin die 2 fein gehackten Knoblauchzehen und die Chiliflocken für 1-2 Minuten, bis sie ihr Aroma freisetzen, anbraten.
Das Gemüsepüree mit gehacktem, frischem Dill, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Gut vermischen und vielleicht servieren sie dieses köstliche Süßkartoffel- und Pastinakenpüree als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
Guten Appetit!
