Zubereitung
Einen halben Kopf Blumenkohl in Röschen schneiden und ihn für 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Dann abtropfen lassen und auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform legen.
2 Hähnchenschenkel entbeinen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ich habe Hähnchenschenkel die schon entbeint wurden verwendet.
Öl und Butter erhitzen und zunächst zwei gehackte Knoblauchzehen anbraten. Dann das Fleisch dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Das gebratene Fleisch zum Blumenkohl geben und alles miteinander vermischen.
In einer Schüssel die Eier mit den Gewürzen verquirlen und mit dem Salz abschmecken.
Die Saure Sahne unterrühren.
Den Schmelzkäse in kleinen Stücke ebenfalls dazugeben und gut vermischen.
Diese Mischung über den Blumenkohl und das Fleisch gießen und schließlich mit geriebenem Mozzarella oder Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.
Der Köstlich gebackene Hähnchen mit Blumenkohl Auflauf ist fertig.
