Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und die Zutaten für die Marinade hinzufügen. Alles gut vermischen, mit einem Deckel verschließen und für etwa 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Schüssel ein paar Mal aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren oder schwenken und sie wiederin den Kühlschrank stellen. Sobald das Fleisch mariniert ist, die Pfanne oder den Wok erhitzen und das Fleisch zum Schmoren hineinlegen (ohne die Marinade).
Das Fleisch auf kleiner Flamme für etwa 15 Minuten köcheln lassen (bis das Wasser verdampft ist), dabei häufig umrühren und dann die geputzten und grob gehackten Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben. Während das Fleisch und das Gemüse schmoren, die Tomate schälen und fein würfeln.
Sobald das Fleisch und das Gemüse halb gar sind, die gehackte Tomate und 3-4 EL der Marinade hinzufügen. Für 2-3 Minuten umrühren oder bis zur Fertigstellung und dann servieren.
