Zubereitung
Die Avocado muss gut reif sein. Der Länge nach aufschneiden, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen.
Die Avocado, Erythrit und die geschmolzene Kokosnussbutter in einen Mixer geben und pürieren.
Nach und nach die Eier in die Mischung geben. Den Vanillezucker und das Salz hinzufügen.
Die Mischung in eine Schüssel geben und die trockenen Zutaten, das Kokosnuss-, Walnuss- und Mandelmehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen.
Gut vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
Die Brownies bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und den Keto Brownie - Keto Brownie mit Avocado genießen.
