Zubereitung
Der Oktopus wird gesäubert, indem die Augen, der Schnabel und der Kopfinhalt entfernt werden.
Der Oktopus wird in wenig Wasser gekocht, bis er weich ist, ca. 20-25 Minuten, dann abtropfen lassen und die Haut entfernen.
Aus Olivenöl, Essig, Salz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Petersilie ein Dressing zubereiten.
Diese Mischung über den Oktopus gießen und für 10 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Im Ganzen auf einem großen Teller servieren.
Der Gekochte Oktopus auf Griechisch ist fertig.
