Zubereitung
Ich bereite den Teig zu, indem ich alle Zutaten in eine Küchenmaschine gebe und darin knete ich einen schönen und elastischen Teig, für 10 Minuten lang.
Dann decke ich den Teig in einer Schüssel zu und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa eine Stunde lang schön aufgehen,
Wenn er fertig ist, knete ich ihn leicht mit Mehl durch. Dann etwa 1 cm dick ausrollen. Ich habe dann mit einem Teigausstecher Kreise ausgestochen.
In der Mitte eines jeden Kreises steche ich ebenfalls kleinere Kreise aus.
Die entstandenen Kreise und Kugeln lege ich auf ein leicht bemehltes Backblech.
Wenn sie fertig sind, mit einem Tuch abdecke und für 30 Minuten warten, bis sie aufgegangen sind.
Dann in einem Topf mit mindestens 1-2 cm Fingerbreit Öl von beiden Seiten frittieren.
Ich gebe immer nur 3 Kreise in den Topf, weil sie sich beim fritieren aufblähen.
Dann frittiere ich die kleinen Bällchen auf die gleiche Weise auf zweimal.
Warm wälze ich sie in feinem Kristallzucker.
Man kann aber auch Schokolade mit ein wenig Butter schmelzen und die Donuts hinein tunken.
Und darauf Schokosteusel oder eine ähnliche Dekoration streuen.
