Zubereitung
Die trockenen Zutaten gut vermischen und sieben.
In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker vermischen. Gut umrühren, ich benutze dazu einen Mixer.
Den Honig und das Ei zu der Mischung geben und weiter mixen. Fügen sie die trockenen Zutaten zu der entstandenen Mischung hinzu, wobei sie jeweils eine kleine Menge vorher durchsieben.
Den so entstandenen weichen und klebrigen Teig für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und dann nach Belieben formen, man kann auch kleine Kugeln formen, wenn man keine Austechformen zur Verfügung hat.
Beim Ausrollen des Teigs vorsichtig sein. Er reißt leicht und fällt auseinander, sie sollten ihn nicht zu dünn ausrollen. Die duftenden Plätzchen, die an Kekse erinnern, bei 170 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 6-7 Minuten backen. Beobachten sie sie dabei.
Guten Appetit bei den Plätzchen mit Ingwer und Zimt
