Zubereitung
In einer Schüssel das Ei, die Milch, das Mehl, Vanille und die in Stücke geschnittene Banane vermischen.
Mit dem Mixer pürieren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
Eine halbe Kelle der Mischung hinzufügen und in eine runde Form bringen.
Die Bananenpfannkuchen von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
Herausnehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren die glutenfreien Bananenpfannkuchen mit Puderzucker bestreuen.
