Zubereitung
Ich habe 2 Tortenböden aus den aufgeführten Produkten hergestellt. Ich ziehe es vor, die Mischung für jeden Tortenboden einzeln herzustellen. Das bedeutet, dass die Hälfte aller Zutaten für einen Tortenboden benötigt werden, 2 Eier, 20 g Butter usw. Sie können die gesamte Mischung auch auf einmal herstellen und dann in zwei Hälften teilen.
Das Eiweiß von den Eigelben trennen.
Zu den Eigelben den Frischkäse, die Butter und Vanille geben und mit einem Handrührgerät schlagen. Den Süßstoff dazugeben und weiterschlagen. Das Mandel- und Kokosmehl, die Walnüsse und das Backpulver einrühren ind ein letztes Mal vermischen. Die geriebenen Karotten ohne umrühren hinzufügen und so belassen.
Das Eiweiß schön zu Schnee schlagen. Zu der anderen Mischung geben und es langsam und nach und nach mit einem Spachtel unterheben.
Wenn sie die gesamte Masse auf einmal zubereiten, jetzt in zwei gleiche Portionen teilen.
Ich verwende eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm. Mit Backpapier auslegen und dieses mit etwas Butter bestreichen. Die Mischung für den einen Tortenboden in der Kuchenform gießen und mit dem Spachtel gleichmäßig verteilen.
Jeden Tortenboden, bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 20 Minuten lang backen. Ich habe eienn Gasofen, richten sie sich bitte nach ihrem.
Wenn sie die Tortenböden für unsere einzigartige Keto Torte herausnehmen, diese mit der kalten Kokosmilch übergießen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Karottentortencreme zunächst die Sahne zu einer dicken Creme aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und weiterschlagen, bis sie schön eindickt.
Die Karottentorte zusammensetzen und nach ihrem Geschmack dekorieren.
