Zubereitung
Das Hähnchen in Portionen schneiden.
Eine 1/2 Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es die Farbe wechselt.
Das Fleisch herausnehmen und den gehackten Lauch und die Zwiebeln im gleichen Olivenöl anbraten.
Das Hähnchenfleisch zurückgeben, 1 EL Paprikapulver, die Pilze und eine 1/2 Tasse warmes Wasser hinzufügen.
Zwei in der Mitte durchgeschnittene Knoblauchknollen hinzugeben.
Dünsten lassen, bis das Fleisch zart ist und dann das Tomatenmark zum Eintopf geben.
Den Hähncheneintopf noch für etwa 5 Minuten weiter kochen lassen.
Den Hähncheneintopf mit Lauch und Pilzen mit einer großzügigen Prise gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
