Zubereitung
Gemäß den Angaben auf der Packung den Reis kochen. Wenn er fertig und leicht abgekühlt ist, mit Reisessig vermischen und gut umrühren.
Wenn der Reis vollständig abgekühlt ist, das Gemüse in Streifen schneiden.
1 Prise Salz in das Sesamöl geben und die Karotten ein paar Minuten lang anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
In dasselbe Öl die Shiitake Pilze geben und mit der Sojasoße ablöschen. Die Pilze kurz anbraten und herausnehmen.
Zum Schluss den in Scheiben geschnittenen Tofu hinzugeben und für einige Minuten lang anbraten, dabei auf jede Seite wenden, bis er leicht gebräunt ist. Wenn er gar ist, wird er ebenfalls herausgenommen.
Dann das Kimbap rollen, 1 Seetangblatt nehmen und es mit der rauen Seite nach oben legen.
Mit angefeuchteten Händen einen Teil des Reises nehmen und ihn auf dem Nori Blatt verteilen und festdrücken. Am Ende des Nori Blattes etwa 1/4 ohne Reis lassen.
An einem Ende des Reises das Gemüse anordnen. Dann das Nori Blatt festhalten und vorsichtig nach vorne rollen, um das Gemüse zu bedecken.
Ganz fest aufrollen und vor der letzten Umdrehung des reislosen Nori Teils mit den Händen weiter festziehen. Mit dem Rest des Reises und der Nori Blätter auf die gleiche Weise verfahren. Es ist nicht notwendig, alle Produkte in jede Rolle zu geben, sondern es können beliebige Kombinationen von Produkten zubereitet werden.
Wenn unser veganes Sushi fertig ist, ist es gut, es für eine Weile in den Kühlschrank zu stellen, aber es kann auch sofort gegessen werden.
Vor dem Servieren wird das Kimbap mit Gemüse mit einem scharfen oder gezackten Messer, das mit kaltem Wasser angefeuchtet wurde, vorsichtig in Scheiben geschnitten.
