Zubereitung
Das Ei gut verquirlen und den Joghurt, Öl, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Durch das Schlagen sollte eine glatte Masse enstehen.
Das zuvor in kochendem Wasser aufgelöste Backsoda hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Es sollte eine Mischung von mittlerer Konsistenz entstehen, die man für 5 Minuten ruhen lässt.
Dann mit einem Schöpflöffel etwas davon nehmen und in einer antihaftbeschichteten, eventuell leicht eingefetteten Pfanne verteilen.
Wenn sich auf einer Seite des Pfannkuchens Blasen bilden, wendet man ihn, um ihn auch auf der anderen Seite gleichmäßig zu braten.
Die Pfannkuchen mit kochendem Wasser zubereitet sind fertig.
