Zubereitung
Backofen auf 180 Grad;
Ein rundes Pizzablech mit einem Durchmesser von 26 cm.
Den aufgetauten Blätterteig öffnen und zusammen mit dem Papier auf das Pizzablech legen. Nichts abschneiden, da sich später ein Rand bildet und beiseite stellen.
Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella.
Den Teig der auf dem Blech liegt, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Tomatenscheiben nebeneinander, auf den ganzen Teig legen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, ein wenig Oregano und einigen gehackten Basilikumblättern würzen.
Den Mozzarella in Scheiben nebeneinander darauf legen, ohne sie zu überlappen. Wieder Tomatenscheiben auflegen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, etwas Oregano und etwas Basilikum würzen.
Mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
Einen Rand um den Teig formen und diesen etwas andrücken.
Die Pizza Caprese bei 180 Grad, für etwa 40-45 Minuten, backen.
