Zubereitung
Die Feigen waschen und die Stiele vorsichtig abschneiden. Halbieren und sie in eine große, tiefe Schale legen. Mit dem Zucker bestreuen und das Wasser darüber gießen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 2 Stunden lang backen, ohne umzurühren.
Das Blech herausnehmen und die Feigen mit einem Schneebesen zerdrücken, dann pürieren.
Die Zitronensäure hinzugeben und gut vermischen.
In kleine, trockene Gläser füllen, solange sie noch heiß ist und diese auf den Deckel umdrehen.
Sie brauchen sie nicht zu sterilisieren.
Die Hausgemachte Feigenkonfitüre ist fertig.
