Zubereitung
Die Feigen von den Stielen befreien und waschen. Das Wasser und den Zucker in einen tiefen Topf geben und zum kochen bringen.
Wenn der Sirup kocht, die Feigen mit einem Schaumlöffel dazugeben und kochen lassen, bis die Marmelade anfängt einzudicken.
Entscheiden sie selbst, wie dick sie diese haben möchten und bedenken sie bitte, dass die Marmelade beim Abkühlen noch etwas mehr eindickt.
Kurz bevor sie den Herd ausschaltest, den Vanillezucker und die Zitronensäure hinzugeben. Das Ganze noch für 5-6 Minuten kochen lassen.
Die Marmelade für mindestens 6-7 Stunden abkühlen lassen und dann in Gläser füllen.
Für 5-10 Minuten sterilisieren.
Die Leckere Marmelade aus ganzen Feigen ist fertig.
