Zubereitung
Am Abend die Pflaumen waschen, die Kerne entfernen und in zwei Hälften schneiden.
Auf ein breites, hohes Backblech geben, die Duftgeranie und das Wasser hinzufügen, umrühren, den Zucker über die Pflaumen gießen und über Nacht stehen lassen.
Am Morgen in den Ofen geben und bei 180-200 Grad, für 2 Stunden lang backen.
Während dieser Zeit die Mischung gelegentlich umrühen und den Schaum entfernen, der sich bildet.
5-10 Minuten vor der Fertigstellung, die Zitronensäure hinzufügen und erneut umrühren.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, warten bis die Mischung abgekühlt ist und dann mit einem Mixer pürieren.
Die fertige Marmelade in Gläser füllen und sie für 5 Minuten lang sterilisierenn.
Die warmen Gläser können auch mit dem Deckel nach unten in eine Decke eingewickelt werden und erst wegräumen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Die Pflaumenmarmelade im Ofen ist fertig.
