Zubereitung
Als Erstes das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und es zum Kochen aufstellen.
Von Zeit zu Zeit den Schaum entfernen und Salz, die fein gehackten Lauchzwiebeln und die Tomaten dazugeben.
Die Brennnesseln putzen und mit heißem Wasser waschen.
Die abgetropften Brennnesseln fein hacken und erst wenn das Fleisch fast gar ist, dazugeben.
Für 20 Minuten kochen lassen und dann in eine Backform geben, in die wir auch den gewaschenen Reis und die Gewürze hinzufügen.
Mit der Brühe aufgießen, welche das Fleisch bedecken sollte.
Wenn die Brühe nicht ausreicht, das Schweinefleisch und den Reis mit warmem Wasser auffüllen.
In den Ofen schieben und backen, bis das Gericht gar ist, aber darauf achten, dass das Schweinefleisch mit Reis und Brennnesseln saftig bleibt.
