Zubereitung
Den Zucker im kalten Wasser auflösen und auf schwacher Stufe, nach dem Aufkochen, für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Kaltes Wasser in eine große Pfanne 4 cm hoch eingießen. Den Topf mit dem Zucker vom Herd nehmen und in das kalte Wasser stellen.
Das heiße Wasser hinzufügen und gut umrühren. Die Orangenscheiben auf einer Servierplatte anrichten, mit dem Karamell übergießen und abkühlen lassen.
Die auf diese Weise zubereiteten Karamellisierten Orangen können sowohl für Desserts, als auch für Geflügelgerichte verwendet werden.
