Zubereitung
Die Knoblauchzehen fein hacken und mit dem ausgepressten Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
Diese Marinade über die in Stücke geschnittenen Schweinerippchen gießen.
Gut umrühren und die Rippchen damit einreiben und gut würzen.
In einem fest verschlossenen oder mit Folie abgedeckten Behälter, für 2-3 Stunden kalt stellen.
Den Grill anheizen und sobald er heiß ist, den Rost mit den Speckstücken abreiben und die Rippchen darauf legen.
Grillen, bis die Rippchen von allen Seiten schön gebräunt sind. Wenn sie die Rippchen vom Grill nehmen, zusätzliches Salz hinzufügen, da die Marinade nur sehr wenig Salz enthält, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Die Knoblauchrippchen warm, mit ihrem Lieblingssalat oder Pommes Frites servieren!
Guten Appetit!
