Zubereitung
Die Petersilie zusammen mit den Knoblauchzehen fein hacken, die getrocknete Chili Peperoni wird zerdrückt.
Sie können die Zutaten auch in einem Mörser zerstoßen und etwas Olivenöl und Zitronensaft zum Emulgieren hinzufügen.
Oregano und schwarzen Pfeffer dazugeben, mit Zitronensaft und Olivenöl aufgießen und mit Salz abschmecken.
Das Dressing gut umrühren und mit den ganzen, gebackenen Kartoffeln servieren, wobei jeder so viel davon nehmen kann, wie er mag.
Es ist eine gute Idee, die Kartoffeln warm zu halten, wenn man sie mit dem Dressing kombiniert. Auf diese Weise kommen die Aromen besser zur Geltung und eine warme Kartoffel ist viel zarter, saftiger und schmackhafter, als eine kalte Kartoffel.
Dieses Dressing für gebackene Kartoffeln ist einfach fabelhaft!
Guten Appetit!
