Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Zucker oder Süßstoff leicht anschlagen. Den Kürbis auf einer mittelfeinen Reibe raspeln oder in einem Mixer zerkleinern, aber nicht zu Brei.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und das Kakaopulver über das Mehl sieben, damit es keine Klumpen gibt. Wenn sie kein Hafermehl haben, mahlen sie ein paar Haferflocken in einem Mixer.
Alle Zutaten für den Brownie vermischen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe, aber nicht zu lange schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Masse in eine quadratische, mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 24/24 cm) geben und bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 30 Minuten backen.
Für 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Backform nehmen, dabei das Papier abziehen. Auf einem Gitterrost für weitere 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
In Quadrate schneiden und nach Belieben mit einem Erdbeer Topping und Schlagsahne garnieren.
Genießen sie es!
Anmerkung: Dieser Brownie ist auch für eine Diät geeignet, wenn sie die Schlagsahne und das Topping weglassen, welche nach Wunsch sind.
