Zubereitung
Die Zucchini in Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und in Öl anbraten.
In derselben Pfanne, wenn nötig, etwas mehr Öl hinzufügen und die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Dill bestreuen. Die Zucchini in eine eingefettete Auflaufform schichten, mit den Karotten, dem zerbröckelten Weißkäse und ebenfalls mit Zucchini bedecken.
Die verquirlten Eier und den Joghurt mit einer gepressten Knoblauchzehe und 1 Prise Salz darübergeben. Bei 180 Grad, für 30 Minuten backen.
Den Auflauf mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Der Feta-Zucchini-Auflauf ist fertig.
