Zubereitung
Das Hähnchen in Portionen schneiden und zum Kochen bringen. Meines war in diesem Fall vom Bauernhof und für dieses Gericht habe ich etwas mehr Fleisch am Knochen gewählt.
Den Schaum, der sich beim Kochen bildet abschöpfen und mit ein wenig Salz würzen. Sobald es halb gar ist, den Herd ausschalten und das Fleisch herausnehmen.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder einer Auflaufform anbraten, den gewaschenen Reis dazugeben und braten lassen bis er glasig ist.
Das Gemüse, Fleisch und 3 Tassen der Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, dazugeben.
Butterstückchen und den roten Pfeffer über das Fleisch geben. Das Hähnchen mit Reis, mit den Gewürzen abschmecken und backen lassen, bis es gar ist.
