Zubereitung
Den Fisch auftauen und von den Eingeweiden befreien. Die Köpfe und Flossen entfernen, in Stücke schneiden und unter reichlich fließendem Wasser waschen.
Salzen und für 15-20 Minuten stehen lassen, damit er das Salz aufnimmt. Dann abspülen und in eine eingefettete und erhitzte Auflaufform legen.
Mit Olivenöl beträufeln und goldbraun backen.
Den gebratenen Fisch mit einer passenden Beilage servieren.
Die Makrele in Olivenöl im Backofen ist fertig.
