Zubereitung
Die Hefe und 1 EL Zucker in ein wenig lauwarmem Wasser oder Milch auflösen.
Zusammen mit der weichen Butter und der warmen Milch zum Mehl geben, einen Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann werden die Eier mit dem restlichen Zucker und dem Wein verquirlt und zum Teig gegeben.
Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, füllt man ihn in eine hohe, eingebutterte Backform und für 20 Minuten lang in einem stark erhitzten Ofen backen.
Herausnehmen, mit der in Stücke geschnittenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen, im mäßig heißen Ofen fertigbacken.
Das Schweizer Süßbrot ist fertig.
