Zubereitung
Nach den Anweisungen auf der Packung den Reis kochen. In der angegebenen Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis vorher mehrmals gut waschen. Sobald er das Wasser aufgesogen hat, vom Herd nehmen und für 15-20 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann mit dem Essig, Zucker und dem Salz vermischen.
Den Reis vollständig abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Gemüse schneiden. Die Paprika in dünne Streifen, zusammen mit der Gurke. Sie können auch den Lachs in Streifen schneiden.
Ein Nori Blatt auf eine Sushi Matte legen, ihre Finger befeuchten und den Reis in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Etwas Lachs, Gurke und Paprika am unteren Rand des Blattes anordnen und mit Krabbenrollen der Länge nach belegen. Das Sushi straff aufrollen und mit dem restlichen Reis belegen.
Die Sushi in Scheiben schneiden und mit Sojasoße und Wasabi servieren, falls gewünscht.
