Zubereitung
Den Reis, für etwa 10-15 Minuten, mit lauwarmem Wasser waschen und etwa eine Stunde lang trocknen lassen. Dann in einem zugedeckten Topf garen.
Wenn das Wasser kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und stehen lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Reis für 20 Minuten darin ruhen lassen.
Den Reisessig, mit dem Zucker und Salz erhitzen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die fertige Marinade wird zum Abkühlen beiseite gestellt.
Dann den Reis in eine Plastikschüssel geben und die Marinade darüber gießen, dabei gut mit einem Holzlöffel umrühren. Für eine Weile, mit einem feuchten Küchentuch, abdecken.
Mit nassen Händen Reiswürfel formen, den Lachs auf jeden Würfel legen und die Sushi, mit einem Streifen Sushi Nori einwickeln.
Die Nigiri Sushi mit Sojasoße servieren.
Guten Appetit!
