Zubereitung
Zuerst spülen wir den Sushi Reis ab. Er sollte etwa fünfzehn Minuten lang unter fließendem, lauwarmes Wasser gehalten werden. Dann eine Stunde trocknen lassen und in einen Topf mit Wasser und Deckel geben.
Sobald das Wasser sprudelt, reduzieren sie auf die niedrigste Stufe und kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 20 Minuten ruhen lassen.
Reisessig wird mit Zucker und Salz erhitzt. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Reis in eine Plastikschüssel geben und mit der Marinade vom Reisessig übergießen, dann mit einem Holzspachtel gut vermischen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
Eine Matte für Sushi nehmen, ein 1/2 Sushiblatt mit der glänzenden Seite nach unten darauf legen. Die Blätter mit Reis bedecken, mit nassen Händen verteilen und mit Sesam bestreuen.
Dann den Boden wenden, sodass der Reis unten liegt und auf der freien Seite des Bodens Philadelphia, Avocadoscheiben und dünne Lachsfilets anrichten.
Zu einer festen Rolle formen, die wir in kleine Scheiben schneiden. Das Messer nach jedem Schnitt mit Wasser befeuchten. Jede Rolle in der knusprigen Panade wälzen. Die Panade vorbereiten, indem sie Semmelbrösel mit Butter vermischen und die entstandenen Brösel auf einem Backblech auf Backpapier backen. Die Crispy Sushi Roll mit Sojasoße servieren.
Genießen sie es!
