Zubereitung
Oshav ist ein Kompott aus gemischten Trockenfrüchten, das traditionell am Heiligen Abend auf dem bulgarischen Tisch serviert wird.
Die entsteinten Pflaumen und Rosinen für 10-15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
Dann den Topf auf den Herd stellen und auf schwacher Stufe zum Kochen bringen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Nach einer Weile die Nelken und Zimtstange hinzugeben. Wenn die Früchte weich gekocht sind, zum Schluss den Zucker einrühren.
Vom Herd nehmen und die Nelken und die Zimtstange entfernen. Das Oshav Kompott aus Pflaumen gekühlt servieren.
