Zubereitung
Falls gewünscht, das Gemüse leicht in Öl anbraten und mit dem gekochten Quinoa vermischen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Lachskoteletts in der Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, für 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Vorsichtig herausnehmen, mit Salz abschmecken und auf dem Canapé aus Quinoa mit Gemüse anrichten.
Zubereitung der Senfsoße:
Den Saft von 1 Zitrone mit dem Senf vermischen und gut verrühren, den Dill hacken.
Die so zubereitete Soße, kurz vor dem Servieren über den gebratenen Fisch geben.
Lachs mit Quinoa und Senfsoße, ein leckeres und gesundes Fischgericht.
