Zubereitung
Den Schweinerücken leicht klopfen, um ihn zu verdünnen.
Mit Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ein Stück Schweinerücken auf eine Scheibe Prosciutto legen.
An einem Ende die getrockneten Tomaten und die Oliven anordnen.
Dann aufrollen und die auf diese Weise vorbereiteten Rouladen in einen Yen Topf legen.
Für etwa 30 Minuten lang geschlossen backen, dann für weitere 10 Minuten öffnen, um eine goldene Bräunung zu erhalten.
Die saftigen Rouladen mit einem Püree aus gekochten Karotten und Erbsen, die wir grob pürieren und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Butter abschmecken, servieren.
Ich wünsche ihnen viel Spaß mit meinen Schweinefleischrouladen mit Prosciutto!
