Zubereitung
Ich gebe die Mohnsamen für 5 Minuten in kochendes Wasser und lasse sie für 20 Minuten zugedeckt aufquellen, dann durch ein Sieb passieren.
Ich schlage die Eigelbe mit dem Zucker und der weichen Butter auf, füge die Mohnsamen und das gesiebte Mehl, mit dem Backpulver hinzu, Nüsse und Rosinen können nach Wunsch hinzugefügt werden.
Getrennt davon schlage ich das Eiweiß zu steifem Schnee und hebe es sehr vorsichtig unter den Teig.
Den Teig in eine eingefettete Form geben und den Mohnkuchen nach Belieben mit gehobelten Mandeln und Rosinen bestreuen.
Den Mohnkuchen für 30-35 Minuten, bei 160 Grad backen.
Das Russische Gebäck abkühlen lassen.
Dann können sie den Mohnkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Genuss essen :)
