Zubereitung
Die Schweinesteaks werden geklopft, mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreut und dann in eine eingefettete Auflaufform gelegt.
Im Backofen bei 200 Grad, von beiden Seiten für etwa 40 Minuten backen.
Während die Steaks backen, die Sahnesoße zubereiten. Eine kleine Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.
Sobald die Zwiebel weich geworden ist, den zerbröckelten oder zerkleinerten Blauschimmelkäse hinzufügen. Umrühren und sobald die Mischung cremig ist, die erwärmte, flüssige Sahne dazugeben.
Wenn die Sahne nicht warm ist, besteht die Gefahr, dass sie ausflockt.
Die Soße mit gemahlenem, schwarzen Pfeffer würzen und über die Nackensteaks gießen.
Für weitere 5 Minuten backen lassen und dann aus dem Ofen nehmen.
Die Schweinesteaks in Sahnesoße und Blauschimmelkäse nach Belieben garniert servieren.
