Zubereitung
Den Kürbis in große Stücke schneiden und kochen. Wenn er gar ist, abtropfen und abkühlen lassen. Sie können ihn leicht auspressen. Dies ist notwendig, damit die Creme nicht zu dünn wird.
Den Ricotta, Zucker, Vanillezucker, Frischkäse, Zimt, Zitronensaft und den abgetropften, gekochten Kürbis in eine Schüssel geben.
Alles zu einer glatten und fluffigen Creme verrühren. Die Süße anpassen und bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen (bei mir reichten 2 gehäuft EL).
Die fertige Creme in Tassen füllen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Mit geriebener Schokolade und Nüssen servieren.
Guten Appetit!
