Zubereitung
Die Quitten waschen und halbieren. Das Kerngehäuse sorgfältig säubern. In eine Auflaufform legen. Mit dem Zucker, Zimt, Sternanis und den Nelken bestreuen.
Mit Wasser auffüllen und den Rum über die Quitten gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und auf der unteren Schiene backen, dabei gelegentlich mit dem Saft begießen.
Kurz vor dem Abschalten des Ofens, den Wein über die gebackenen Quitten gießen. Herausnehmen und leicht abgekühlt oder kalt servieren. Die Soße, die sich in der Auflaufform gebildet hat, unbedingt über die gebackenen Früchte gießen.
Gebackene Quitten auf Griechische Art, wenn der Genuss in den kleinen Dingen liegt!
Zu diesem Fruchtdessert können sie optional eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis servieren.
