Zubereitung
Obwohl die Zubereitung dieses Rezepts fast 2 Stunden dauert, verleiht es jedem Abendessen etwas Besonderes. In diesem Rezept für einen Hühnereintopf wird das Fleisch knusprig angebraten und dann mit der Okraschoten und anderen Zutaten gekocht.
So entsteht der köstliche und gesunde, griechische Okraschoten Eintopf. Man kann das Ganze mit leckerem Reis, Kartoffeln, Nudeln oder einfach mit frischem Brot zum Tunken servieren.
Ich habe das Huhn mit Salz, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Essig gewürzt und für 1 Stunde marinieren lassen. Die Okraschoten in eine Schüssel mit dem Essig und 1 EL Salz geben und für 30 Minuten bis 1 Stunde ziehen lassen, dabei ein paar Mal umrühren, während man den Rest vorbereitet.
Ich habe 2 EL Olivenöl in eine Pfanne gegeben, die gewürzten Hähnchenschenkel hineingelegt und gut goldbraun anbraten, die Zwiebel und die gehackte Paprika dazugeben, ebenfalls gut anbraten, das Tomatenmark dazugeben, mit Wasser aufgiessen, bis das ganze Hähnchen bedeckt ist, die Pfanne zugedeckt und für 20 Minuten auf starker Stufe kochen lassen.
Ich habe die Okraschoten gut gewaschen.
Ich habe die Okraschoten abgespült und abgetropft und dann auf das Huhn gelegt, ohne umzurühren. Ich habe den Zitronensaft über die Okraschoten gepresst. Dann die Pfanne abgedeckt und das Huhn für weitere 20-30 Minuten köcheln lassen.
Wenn sie Koriander mögen, ihn vor dem Servieren gehackt zum Okraschoten Eintopf geben. Wenn er fertig ist, das Huhn herausnehmen, die Okraschoten in der Soße umrühren und mit dem Huhn auf einen Teller geben.
Mit Reis, knusprigem Brot oder Nudeln servieren und mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
