Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten bis sie weich sind. Eine große Pfanne mit einem Durchmesser von 30 cm verwenden. Die gewürfelten Paprika und die Tintenfisch Ringe hinzufügen. Für 10 Minuten auf mittlerer bis starker Stufe kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Die gehackten oder pürierten Tomaten zusammen mit dem Salz, Zucker, Safran und dem zerdrückten Brühwürfel hinzufügen. Für weitere 10 Minuten kochen lassen.
Das Wasser hinzugeben, pro 1 Tasse Reis, 2.5 Tassen Wasser (siehe die Anweisungen des Reisherstellers, um sicherzugehen, denn jede Reissorte kann unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit erfordern).
Den Norwegischen Hummer hinzugeben und für 16-17 Minuten kochen lassen, 4-5 Minuten bevor sie den Reis vom Herd nehmen, die Garnelen und Vongole Muscheln hinzugeben.
Die Miesmuscheln in einen Topf mit Deckel geben und auf starker Stufe für etwa 4-5 Minuten kochen lassen, dabei den Topf schütteln, bis sie sich öffnen.
Die meisten von ihnen aus den Schalen lösen und in die Pfanne mit dem Reis geben.
Die restlichen Miesmuscheln mit den Schalen auf dem Reis in der Pfanne mit einer geviertelten Zitrone anrichten und sofort servieren.
Guten Appetit!
