Zubereitung
Die Zwiebel, den Knoblauch und Staudensellerie mit den Blättern putzen und fein hacken. Für 7-8 Minuten auf mittlerer Stufe in Öl anbraten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit der Hälfte der gehackten Koriander Blätter (oder 1 TL getrocknete Blätter) und Salz würzen.
Während die Flüssigkeit kocht, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in die Suppe geben und abgedeckt, für 25 Minuten kochen lassen.
Die Fadennudeln, frische Milch und den restlichen Koriander hinzugeben und kochen lassen, bis die Fadennudeln gar sind, für etwa 3-4 Minuten.
Die Kartoffelsuppe heiß servieren.
Guten Appetit!
Die Kartoffelsuppe mit Milch und Koriander ist fertig.
