Zubereitung
Die Anchovis säubern. Dann waschen, abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.
Den Fisch mit 2/3 des Zitronensaftes beträufeln und mit Salz bestreuen. Den Fisch abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Den Fisch auf einzelne Teller geben und mit Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Mit Knoblauch und Petersilie bestreuen und servieren.
