Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, die Stufe reduzieren und die Eier einzeln auf niedriger Stufe einschlagen. Sie können die Eier auch mit einer Schöpfkelle in das leicht kochende Wasser fallen lassen. Achten sie darauf, dass die Eier nicht am Boden oder aneinander kleben bleiben. Die Eier pochieren, bis das Eigelb die gewünschte Festigkeit hat.
Das Öl auf dem Herd erhitzen, das Paprikapulver hinzufügen und kurz umrühren, damit es nicht anbrennt. Den Knoblauch pressen oder fein hacken.
Etwas Käse in zwei Teller bröseln, 3 Eier, 2-3 EL Joghurt darauf geben, wieder mit zerbröseltem Käse bedecken und das Bratöl über beide Portionen Eier nach Panagyurski Art gießen.
