Zubereitung
Den Wolfsbarsch im Ofen backen oder grillen.
Den gebackenen Fisch von Haut und Gräten befreien.
Mit den Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1-2 cm dicke Fischkroketten formen und in Paniermehl wälzen. Für 15 Minuten im Ofen backen und mit Olivenöl beträufeln.
Zubereitung der Soße:
Den Saft der Zitrone auspressen. Den Senf, Knoblauch und Dill dazugeben.
Dann können sie die Fischkroketten mit Zitronensoße servieren.
