Zubereitung
Mit einer gehackten Zwiebel und dem Bohnenkraut das Hackfleisch kneten. Daraus kleine Fleischbällchen formen und in Mehl wälzen. Sie werden für 10 Minuten lang in Salzwasser gekocht.
Die andere Zwiebel, fein gehackt in Öl anbraten. Die gewürfelten Karotten, die Paprika und die grob gehackten Kartoffeln hinzufügen.
Umrühren, das Mehl, Paprikapulver und die fein gehackten Tomaten dazugeben.
Das Gericht umrühren und mit Wasser auffüllen, damit die Kartoffeln bedeckt sind. Mit Salz würzen und wenn das Wasser kocht, die Fleischbällchen hinzugeben.
Den Eintopf kochen lassen, bis die Produkte weich sind.
Den Kartoffeleintopf heiß servieren und nach Belieben mit gehackter, frischer Petersilie und Chili bestreuen.
Der Kartoffeleintopf mit Fleischbällchen ist sehr lecker.
