Zubereitung
Die Cherrytomaten waschen und in Gläser füllen. Es ist notwendig, die Tomaten an mehreren Stellen einzustechen, damit sie beim Brühen nicht platzen.
Wenn sie eingefüllt sind, 4-5 Pfefferkörner, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebelscheibe und 1 Stiel Petersilie dazwischen legen.
Die Gläser mit kochendem Wasser auffüllen, mit den Deckeln verschließen und so stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Die Flüssigkeit wird dann in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und wenn sie kocht, werden Zucker und Salz hinzugefügt. Die Mischung aufkochen lassen.
Den Essig hinzugeben und warten, bis die Marinade wieder kocht, dann über die Tomaten gießen, solange sie noch heiß ist.
Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf drehlen. Mit einem Tuch oder einer Decke abdecken und so stehen lassen, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.
In meinem Fall waren die Gläser von unterschiedlichem Fassungsvermögen, aber die Marinade müsste für etwa 6-7 Marmeladengläser reichen.
Die Marinierten Cherrytomaten sind fertig.
