Zubereitung
Ein Sherbet wird oft mit einem Sorbet verwechselt, aber dies sind zwei verschiedene Dinge.
Ein Sherbet ist ein dickflüssiger und süßer Fruchtsirup, der mit Eiswürfeln serviert und mit Wasser oder Sprudelwasser verdünnt wird, während ein Sorbet ein eisiges, flüssiges Dessert ist, ähnlich wie Eiscreme, welches manchmal in einem Glas serviert wird.
Für unser Erdbeer Sherbet kochen wir einen süßen Sirup aus Wasser und Zucker für 15 Minuten lang auf starker Stufe. Man kann auch Honig hinzufügen, um den Sirup noch süßer zu machen, so dass er beim Servieren stärker verdünnt werden muss.
Den süßen Zuckersirup vollständig abkühlen lassen.
Die Erdbeeren mit dem frisch gepressten Zitronensaft in einem Mixer zerkleinern. Eventuell abseihen, um die feinen Kerne der Frucht zu entfernen.
Den Sirup, sowie 100 g zerstoßene Eiswürfel und Minzblätter (falls gewünscht) hinzufügen. Nochmals zerkleinern und in eine Flasche füllen.
Wir verdünnen das Sherbet mit Erdbeergeschmack mit Wasser oder Sprudelwasser auf die gewünschte Süße.
