Zubereitung
In diesem reichhaltigen Tomatensalat harmonieren 4 Tomaten unterschiedlicher Farbe, Textur und Geschmack auf wunderbare Weise. Die anderen Zutaten ergänzen und bereichern ihn noch mehr und bieten die Möglichkeit für weitere, verschiedene Kombinationen.
Beginnen sie damit die beiden frischen Tomatensorten, die Rosa und Büffelherz Tomaten zu schälen. In relativ große, unregelmäßig geformte Stücke schneiden. Die gehackten, grünen und getrockneten Tomaten, sowie den Blattspinat und Rucola hinzufügen.
Dann den gewürfelten Gouda dazugeben.
Für das Dressing, das Olivenöl mit dem Essig, Honig, den Gewürzen, Salz und dem zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch verrühren.
Den Tomatensalat mit dem leckeren Dressing würzen und in einer Salatschüssel oder auf zwei Portionen aufteilen.
Dünne Scheiben Schinken oder Putenfilet an die Seite legen und warum nicht auch einen üppigen Jamón Serrano oder Prosciutto. Mit Oliven garnieren und servieren.
Guten Appetit!
