Zubereitung
Die Hähnchenbrust waschen und trocknen. Um sie zarter zu machen, kann sie über Nacht in frischer Milch mariniert werden. Wenn sie sie auf diese Weise nicht zart machen, ist dies auch in Ordnung, denn die Hähnchenfilets werden ohnehin zart, wenn sie richtig gegart werden. Das Geheimnis ist, es mit dem braten nicht zu übertreiben.
Den Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. Für 5-6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
Die Butter und das Olivenöl auf großer Flamme erhitzen.
Noch bevor die Butter vollständig geschmolzen ist, die grob gehackte Hähnchenbrust hinzufügen und mit Rosmarin bestreuen. Von beiden Seiten leicht goldbraun anbraten, 2 Minuten pro Seite sollten ausreichen.
Den Saft einer Orange direkt darüber auspressen und für 1-2 Minuten kochen lassen, bis er leicht reduziert ist und sich gut mit der Butter vermischt hat.
Den Brokkoli kurz dazugeben, damit er die Aromen der Butter und Orange aufnimmt und schließlich alles mit Salz abschmecken.
Das Gericht wird warm, mit der entstandenen Soße serviert und mit den Orangenhälften garnieren.
Ich liebe schnelle und leckere Gerichte und dieses Gebratene Hähnchen mit Butter und Brokkoli ist eines davon.
Es spart Zeit und Mühe und das Ergebnis ist wunderbar.
Genießen sie es auch!
